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苹果手机上的短信删除后，有可能恢复，但具体情况取决于你如何删除以及是否采取了适当的措施。以下是几种可能的恢复方法。
1、iTunes备份恢复：如果你之前使用iTunes备份过手机，那么你可以通过iTunes备份恢复删除的短信，这种方法需要恢复整个备份，因此会恢复备份中的所有数据，包括短信、通讯录、照片等。
2、iCloud备份恢复：如果你开启了iCloud备份并且备份了短信，那么你可以通过iCloud备份恢复删除的短信，和iTunes类似，这也需要恢复整个备份。
3、第三方软件恢复：有一些第三方软件可以扫描并恢复已删除的短信，这种方法需要你在删除短信后尽快使用这些软件，并且成功率并不是百分百。
4、直接从短信回收站恢复：iOS 16及以上版本有一个“最近删除”的文件夹，可以保存最近30天内删除的短信，如果你在这个时间内删除了短信，可以直接从这个文件夹中恢复。
在进行任何恢复操作之前，最好先备份手机数据，以免在恢复过程中造成进一步的数据损失，如果你不确定如何操作，建议咨询专业人士或苹果官方客服。